संकल्पना टिपण: परपोषी पोषण आणि मानवी पचनसंस्था

सजीवांच्या शरीराची सतत होणारी झीज भरून काढण्यासाठी पोषणाची गरज असते. जे सजीव स्वतःचे अन्न स्वतः तयार करू शकत नाहीत, ते इतर सजीवांवर अवलंबून असतात, याला परपोषी पोषण (Heterotrophic Nutrition) म्हणतात.
१. अमिबामधील पोषण (Nutrition in Amoeba)
अमिबा हा एकपेशीय प्राणीसम पोषण (Holozoic nutrition) दर्शवणारा सजीव आहे:
- तो अन्नाचा कण दिसताच पेशीद्रव्याचे तात्पुरते बोटासारखे प्रवर्ध म्हणजेच छद्मपाद (Pseudopodia) अन्नाभोवती पसरवतो.
- अन्नकणाला वेढून अन्नरिक्तिका (Food Vacuole) तयार होते.
- अन्नरिक्तिकेत पाचक विकरांमुळे जटिल अन्नाचे साध्या विद्राव्य घटकांत पचन होते.
- पचलेले अन्न पेशीद्रव्यात विसरून जाते आणि उर्वरित अपचित भाग पेशीच्या पृष्ठभागाकडे नेऊन बाहेर टाकला जातो.
२. मानवी अन्ननलिका आणि पाचक विकरे (Enzymes)
मानवामध्ये मुखापासून गुदद्वारापर्यंत सुमारे ९ मीटर लांबीची अखंड अन्ननलिका असते:
२.१ मुखगुहा (Mouth):
- दात अन्न बारीक चावतात आणि जीभ लाळ मिसळते.
- लाळ अमायलेज (Salivary Amylase / Ptyalin): स्टार्च या जटिल पिष्टमय पदार्थाचे साध्या शर्करेत (माल्टोज) रूपांतर करते:
२.२ ग्रासिका (Oesophagus):
- अन्ननलिकेच्या स्नायूंच्या लयबद्ध आकुंचन-प्रसरणाने अन्न जठराकडे ढकलले जाते, याला क्रमसंकोचन हालचाल (Peristalsis) म्हणतात. येथे कोणतेही रासायनिक पचन होत नाही.
२.३ जठर (Stomach):
- जठर ग्रंथी जठररस स्रवतात:
- हायड्रोक्लोरिक आम्ल ($HCl$): जठरात आम्लधर्मीय माध्यम तयार करते आणि अन्नातील जंतूंचा नाश करते.
- पेप्सिन (Pepsin): आम्ल माध्यमात प्रथिनांचे पचन करून पेप्टोन बनवते.
- श्लेष्मा (Mucus): तीव्र $HCl$ आम्लापासून जठराच्या आतील भिंतींचे रक्षण करते.
२.४ लहान आतडे (Small Intestine - संपूर्ण पचनाचे मुख्य केंद्र):
- हे पचनसंस्थेचा सर्वात लांब भाग आहे. शाकाहारी प्राण्यांमध्ये सेल्युलोज पचवण्यासाठी हे जास्त लांब असते, तर मांसाहारी प्राण्यांमध्ये आखूड असते.
- यकृताचा पित्तरस (Bile Juice): अन्नाला आम्लारीधर्मीय बनवतो आणि पित्तक्षारांद्वारे चरबीच्या मोठ्या थेंबांचे बारीक थेंबांमध्ये रूपांतर करतो (याला पायसीकरण / Emulsification म्हणतात).
- स्वादुपिंड रस (Pancreatic Juice):
- ट्रिप्सिन (Trypsin): प्रथिनांचे पचन अमिनो आम्लांमध्ये करतो.
- लायपेस (Lipase): पायसीकृत चरबीचे फॅटी आम्ल आणि ग्लिसरॉलमध्ये पचन करतो.
- शोषण आणि सूक्ष्मरोम (Villi): लहान आतड्याच्या आतील भित्तीवर बोटांसारखी असंख्य प्रवर्धे असतात ज्यांना सूक्ष्मरोम (Villi) म्हणतात. हे पचलेल्या अन्नाच्या शोषणासाठी प्रचंड पृष्ठफळ उपलब्ध करून देतात. यामध्ये रक्तवाहिन्यांचे जाळे असते जे अन्न शोषून पेशींपर्यंत पोहोचवते.
२.५ मोठे आतडे (Large Intestine):
- अपचित अन्नघटकांमधील अतिरिक्त पाण्याचे पुनर्शोषण करते आणि उर्वरित मल गुदद्वाराद्वारे बाहेर टाकला जातो.
